Bulk Garlic Price

China Garlic Prices Shift Again: Market Trends and Forecast (as of June 3) As of June 3, China’s garlic market displays a clear north-south split. Northern cold-storage garlic shows tiered pricing based on size and storage quality, while southern fresh garlic suffers from high moisture content and weaker demand. With the peak harvest season underway, a surge in fresh supply has created pressure on old stock, but high-spec garlic remains resilient, reflecting a “premium for quality” trend. Market Overview (Prices converted to USD, units in kg) Cold Storage Garlic (庫內蒜) Region Type Price (USD/kg) Notes Hebei, Daming Wool garlic (with stems) $0.32 – $0.35 Strong storage properties; preferred by processors […]

Chinese Garlic Price Update Conversion rates used: 1 Chinese yuan (RMB) ≈ 0.14 USD 1 jin = 0.5 kg Fresh Garlic (Non-stored) Region Type Price (USD/kg) Jinxiang, Shandong General mixed grade $0.62 – $0.70 High-quality mixed $0.73 – $0.84 Suyangshan, Pizhou, Jiangsu Early fresh garlic $0.28 – $0.36 Semi-dry garlic (6.5 cm) $1.68 Semi-dry garlic (6.0 cm) $1.54 Semi-dry garlic (5.5 cm) $1.40 Shengda Logistics Park, Qi County, Henan Fresh garlic with skin $0.28 – $0.34 Semi-dry garlic $0.62 – $0.70 Dongguan, Zhongmu, Henan Garlic flake grade $0.34 – $0.36 High-quality mixed ~$0.39 Heqing, Yunnan Solo garlic (single clove) $1.68 – $2.31 Multi-clove garlic $0.48 Daiyue District, Tai’an, Shandong Peeled

Garlic Weight Calculation: Bulb Grades Not all garlic heads are created equal. We group bulbs into four grades by weight and typical clove count: Grade Weight per Bulb (g) Typical Cloves Description S < 30 6–8 Petite bulbs with small cloves—ideal for delicate dishes. M 30–40 8–10 Standard supermarket size—versatile and reliable. L 40–50 10–12 Large, plump cloves—perfect if you love bold garlic flavor. XL > 50 ≥ 12 Extra‑large, hearty bulbs—best for roasting whole heads. Popular Garlic Varieties Different varieties bring unique flavors, storage qualities, and bulb sizes: Variety Type Avg. Bulb Weight (g) Clove Size Flavor Profile Artichoke Softneck 30–40 Small Mild and sweet; stores well. Silverskin Softneck 20–30 Small Sharp

なぜニンニクの平均重量が重要なのか？ニンニクは料理の定番であるだけでなく、世界貿易において戦略的に重要な製品です。その平均重量は、原産国、栽培品種、収穫後の保管条件によって大きく異なります。調達の専門家にとって、品質、価格、供給の一貫性を評価する際に、これらのニュアンスを理解することは極めて重要である。1.国によるニンニクの重さの違い 世界のニンニクの生産と輸出は、品質も平均的な球根の大きさも異なります。主な輸出国は、それぞれ特徴的な生産プロファイルを持っています。次の表は、主要輸出国のニンニク球根の平均重量の推定範囲を示したものです。(注：数字は

2025年4月1日の中国ニンニク市場分析：価格変動と市場の綱引き 最新ニンニク価格（2025年4月1日） 中国の主要産地の最新ニンニク価格（1USD≒7.2CNY、1EUR≒7.8CNYの為替レートを想定し、USDとEURに換算）：産地 規格 最低価格(CNY/lb) 最高価格(CNY/lb) 平均価格(CNY/lb) 平均価格(USD/lb) 平均価格(EUR/lb) 山東省莱蕪市 普通ニンニク 4.70 4.80 4.75 0.66 0.61 6.5cmニンニク 5.85 6.00 5.92 0.82 0.76 山東省蘭寧市 銀皮ニンニク（インドネシア品質） 5.00 5.10 5.05 0.70 0.65 銀皮ニンニク（市場品質） 5.40 5.60 5.50 0.76 0.71 河南省中茂市 ハイブリッド赤ニンニク（インドネシア品質） 4.30