Prix de l'ail

Garlic Price vary based on variety, size, and demand in domestic and export markets. Garlic is categorized into fresh market garlic (for direct consumption) and processed garlic (for industrial use).

1. Fresh Market Garlic (For Direct Consumption)

These varieties are mainly used in household cooking and food service industries and are valued for their pungency, shelf life, and appearance.

  • Ail violet (Jinxiang Purple, Cangshan Purple, Pizhou Purple) – strong aroma, high allicin content, preferred for cooking and export.

  • Ail blanc (Jinxiang White, Henan White, Tai’an White) – milder taste, smoother skin, high export demand, especially in Southeast Asia and Europe.

2. Processing Garlic (For Industrial Use)

These varieties have high yield and dry matter content, making them ideal for dehydration and seasoning production.

  • For Dehydrated Garlic Powder/Flakes: Jinxiang Dehydration 1, Zhongmou Processing – high dry matter, used in spice blends and seasonings.

  • For Garlic Paste & Sauce: Shandong Big Bulb, Henan Processing 2 – rich in natural oils, ideal for food manufacturing.

  • For Pickled & Fermented Garlic: Yunnan Soft Garlic, Jinxiang Pickling Variety – lower pungency, good for black garlic production.

Ultimate guide to Garlic Weight: explore bulb grades, clove counts, weight & volume conversions, popular varieties, and quick-reference tables for perfect measurements

Garlic Weight Calculation: Clove, minced, Volume, and More

Garlic Weight Calculation: Bulb Grades Not all garlic heads are created equal. We group bulbs into four grades by weight and typical clove count: Grade Weight per Bulb (g) Typical Cloves Description S < 30 6–8 Petite bulbs with small cloves—ideal for delicate dishes. M 30–40 8–10 Standard supermarket size—versatile and reliable. L 40–50 10–12 Large, […]

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Prix de l'ail
Quel est le poids moyen d'un ail ?

Quel est le poids moyen d'un ail?Le guide le plus détaillé

Pourquoi le poids moyen d'un ail est-il important ? L'ail n'est pas seulement un aliment de base dans les applications culinaires, c'est aussi un produit d'importance stratégique dans le commerce mondial. Son poids moyen peut varier considérablement en fonction du pays d'origine, de la variété cultivée et des conditions de stockage après récolte. Pour les spécialistes de l'approvisionnement, il est essentiel de comprendre ces nuances lorsqu'il s'agit de

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Prix de l'ail
Prix de l'ail

Prix de l'ail : Analyse du marché de l'ail en Chine au 1er avril 2025

Analyse du marché chinois de l'ail au 1er avril 2025 : Fluctuations des prix et bras de fer sur le marché Derniers prix de l'ail (1er avril 2025) Les derniers prix de l'ail provenant des principales zones de production en Chine (convertis en USD et EUR, en supposant des taux de change de 1 USD ≈ 7,2 CNY et 1 EUR ≈ 7,8 CNY) : Région Spécification Prix le plus bas (CNY/lb) Prix le plus élevé

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